Цель качественная продукция настоящего Кубанского качества

На Кубани сосредоточено более трети всех виноградников России. Виноградарством и виноделием в крае занимаются более 320 хозяйств, одно из них в Курганинском районе – Сельхозобъединение «Галан».

Для повышения качества урожая здесь предусмотрен капельный полив. Причем поливают виноград в ночные часы. Такой режим минимизирует испарение влаги, предотвращает ожог листьев.

Но одно дело – вырастить урожай. Другое - своевременно и качественно убрать его. И эта задача не менее ответственная и сложная. Анализ динамики созревания ягод дает понимание оптимальных условий, их корректировки и, в конечном итоге, времени сбора урожая. К примеру, о том, что белый виноград созрел, говорят показатели сахаристости и кислотности: остановилось накопление сахара и потеря кислоты – виноград созрел. Если винодел хочет получить яркий, насыщенный вкус – уборка отодвигается. А вот для получения сухого вина ягоду нужно снять с лозы прежде, чем она наберет максимальную сахаристость. С красным виноградом дело еще сложнее: чтобы вкус вина стал более насыщенным и терпким, чтобы оно приобрело характерный цвет, важно попасть в то самое время налива.

Эти и другие этапы выращивания и сбора винограда трудоемки, требуют ответственного, кропотливого подхода и нацелены на удовлетворение покупательского спроса в качественной продукции настоящего кубанского качества. О том, что аграриям и виноделам нашего региона удается держать марку, говорит тот факт, что Краснодарский край занимает первое место по объемам производства вина и шампанского в России.

//источник: официальный сайт газеты «Курганинские известия» https://курганинские-известия.рф/index.php/obschestvo/regionalnye-novosti/tsel-kachestvennaya-produk...